Lisää persiljasta

Persiljaa voi käyttää sekä tuoreena että kuivattuna. Sisältämänsä raudan ansiosta se edistää veren muodostumista. Tuoreesta persiljasta saa päivittäin tarvittavan A-vitamiiniannoksen 5 grammasta ja C-vitamiinin 30 grammasta.

Persiljan vaikuttavat aineet ovat myristisiiniä ja munuaisia ärsyttävää apiolia sisältävät eteeriset öljyt, apiosidi, magnesium, fosfori, A-vitamiini, C-vitamiini ja rauta. Apiolin johdosta persiljalla on voimakkaasti virtsan eritystä edistävä vaikutus.

Persiljalla voi hoitaa eturauhasen vaivoja esimerkiksi tulehduksen jälkeen.